क्या आपको भी है विटामिन B12 की कमी? रोजाना खाएं ये खास आचार

आज की भागती-भागती जिंदगी और असंतुलित खानपान के चलते विटामिन B12 की कमी आम होती जा रही है। यह कमी न केवल थकान, कमजोरी और चक्कर आने जैसी समस्याएं पैदा करती है, बल्कि लंबे समय तक बिना उपचार के रह जाने पर गंभीर स्वास्थ्य जोखिम भी बढ़ा सकती है। विशेषज्ञों के अनुसार, विटामिन B12 हमारे शरीर के लिए अत्यंत आवश्यक है, क्योंकि यह रक्त निर्माण, मस्तिष्क स्वास्थ्य और तंत्रिका तंत्र के सही कार्य के लिए जरूरी होता है।

हालांकि, विटामिन B12 की कमी को दूर करने के लिए लोग सप्लीमेंट्स का सहारा लेते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि रोजाना की डाइट में शामिल कुछ प्राकृतिक और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ भी इस कमी को पूरा कर सकते हैं? हाल ही में शोध से पता चला है कि कुछ विशेष प्रकार के आचार (पिकल्स) विटामिन B12 का अच्छा स्रोत हो सकते हैं, जो न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी हैं।

विटामिन B12 की कमी के लक्षण और नुकसान

लगातार थकान महसूस होना

याददाश्त कमजोर होना

हाथ-पैरों में झुनझुनी या सुन्नपन

नींद में खलल और चक्कर आना

मुँह में घाव और जीभ का लाल होना

मानसिक तनाव और डिप्रेशन

यदि ये लक्षण आपको लंबे समय तक परेशान कर रहे हैं, तो तुरंत डॉक्टर से परामर्श लें और अपनी डाइट में विटामिन B12 युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करें।

आचार में छुपा है विटामिन B12 का खजाना

आचार, जो भारतीय रसोई का अहम हिस्सा है, केवल खाने का स्वाद बढ़ाने वाला मसाला नहीं बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। खासकर फर्मेंटेड आचार में विटामिन B12 अच्छी मात्रा में पाया जाता है। फर्मेंटेशन की प्रक्रिया में बैक्टीरिया विटामिन B12 बनाते हैं, जो शरीर के लिए लाभकारी होते हैं।

विशेषज्ञों की राय है कि यदि आप रोजाना अपने खाने के साथ घरेलू या बाजार के फर्मेंटेड आचार को शामिल करें, तो यह आपकी विटामिन B12 की कमी को पूरा कर सकता है। मूली का आचार, गाजर का आचार, या टमाटर का फर्मेंटेड आचार इसके बेहतरीन उदाहरण हैं।

विटामिन B12 बढ़ाने के लिए आचार का सेवन कैसे करें?

रोजाना खाने के साथ एक छोटा चम्मच फर्मेंटेड आचार लें।

कोशिश करें कि आचार प्राकृतिक और बिना अत्यधिक केमिकल के हो।

इसके अलावा, अपने भोजन में हरी पत्तेदार सब्जियां, दालें, और अंडा जैसे अन्य विटामिन B12 युक्त खाद्य पदार्थ भी शामिल करें।

संतुलित आहार और नियमित व्यायाम के साथ यह तरीका और भी प्रभावी होगा।

ध्यान रखने योग्य बातें

यदि आप शाकाहारी हैं तो विटामिन B12 की कमी के प्रति विशेष सावधानी बरतें।

विटामिन B12 की कमी गंभीर हो तो डॉक्टर से सलाह लेकर सप्लीमेंट लेना आवश्यक है।

आचार के सेवन में अधिक नमक या मसाले का प्रयोग न करें ताकि स्वास्थ्य पर विपरीत प्रभाव न पड़े।

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